🥔 உருளைக்கிழங்கு — நல்லதா? கெட்டதா?

Good side

• * உடலில் எளிதில் செரிமானம் ஆகும் கார்போஹைட்ரேட் கிடைக்கும்

• * வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (தோலுடன்) → குறைந்த கலோரி (\~85 kcal /100 g)

• * தோலில் நார்ச்சத்து இருப்பதால் இரத்த சர்க்கரை உயர்வை கட்டுப்படுத்த உதவும்

• * குளிரவைத்த உருளைக்கிழங்கு → resistant starch அதிகரித்து GI குறையும்

• * புரதம், காய்கறி, பயறு, நல்ல எண்ணெய் உடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சமநிலை மேம்படும்

Bad side

• * சூடாக சாப்பிடும் போது GI உயர்ந்து இரத்த சர்க்கரை வேகமாக உயரும்

• * பொரித்த உருளைக்கிழங்கு (French Fries, Chips) → அதிக கலோரி (\~300 kcal /100 g), கொழுப்பு, உப்பு அதிகம்

• * அடிக்கடி மற்றும் அதிக அளவில் சாப்பிடும் பழக்கம் → 2-ம் வகை நீரிழிவு அபாயம் அதிகரிக்கும்

Final words:

• * நல்லது → வேகவைத்தது / ஓவனில் சுட்டது, தோலுடன், குறைந்த அளவில், புரதம்-நார்ச்சத்துடன் சேர்த்து

• * கெட்டது → அடிக்கடி French Fries, Chips, அல்லது அதிக அளவு வெந்த உருளைக்கிழங்கு

📍 To learn more or schedule a consultation, visit: www.diabetesendocrineclinic.com